主料:
紫苏适量，
小葱，
少许，
肉末，
少许，
茄子，
1条
辅料:
小辣椒，2个生抽，
2勺，
盐，
少许，
蒜末适量，
油，
少许蒜蓉肉末烤茄子的做法步骤
1.准备材料。
2.茄子对半切开不要切断，放电饭锅里蒸8分钟。
3.小米辣、小葱段切粒，紫苏叶切碎。
4.热锅下油，炒散剁好的肉末。
5.肉末炒散也快炒熟了，然后盛起。
6.再热锅下油，放入蒜末炒香。
7.蒜末中再倒入炒好的肉末和紫苏叶末，小米粒和小葱加入翻炒。
8.加少许盐和生抽。
9.炒好的肉末料。
10.茄子蒸好后用小刀在表面划几刀。
11.蒸好的茄子放入玻璃容器中，抹上炒好的肉末料。
12.烤箱预热，把抹上肉末料的茄子放入烤箱，200度10分钟中上层即可。
13.烤好的蒜蓉肉末茄子，香辣浓香的紫苏味哟。
14.成品图。
小窍门&温馨提示
蒸好的茄子划几刀为了让肉末料味更容易入味，蒸的茄子不过油炸，这样不会重油。如果没烤箱，可以把炒好的蒜蓉肉末料抹上茄子，再入锅蒸1分钟也可。
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